Qui sommes-nous ?
Notre histoire...
Depuis trois générations, le famille Celce cultive ses vignes situées à Loches-sur-Ource dans le département de l’Aube (10). Et, depuis une bonne dizaine d'années, les bouteilles de CHAMPAGNE CELCE -LEGRAIN ravissent vos papilles, pour notre plus grand plaisir! Et pour couronner le tout, nous vous accueillons depuis maintenant un an dans notre gîte pour un séjour au cœur des vignes! Un moment magique, immersion en pleine nature !
Un domaine familial et un savoir-faire transmis depuis 3 générations
Aujourd’hui encore, certains des raisins de notre champagne proviennent des vignes plantées par les grands-parents et les parents de la famille Celce. Un travail réalisé sur plusieurs années qui portent aujourd’hui ses fruits pour vous proposer un délicieux Champagne !
Vers le label Agriculture Biologique
Depuis plusieurs années maintenant, la famille Celce a compris l’importance du respect de la vigne et du vin pour produire un champagne de qualité. Par conséquent, nous continuons de perpétuer ce savoir-faire notamment en arrêtant l’utilisation de désherbants chimiques depuis 2015. Ces dernières années l’exploitation a aussi stoppé l’utilisation de CMR (cancérigène/mutagène/reprotoxique) et de produits de synthèses. Soucieux de l'environnement, nous avons décidé en 2019 de passer notre exploitation en Agriculture Biologique (AB). La conversion vers ce label a duré trois années et exige plusieurs contrôles d'un bureau de vérification. En septembre 2023, nous avons donc réalisé la première vendange en Agriculture Biologique! Une belle récompense!
